お店の常連さんが差し入れにと、夏みかんをたくさん持ってきてくれました。
自宅の庭で採れたもので農薬も使っていないそうなので久しぶりにマーマレードを作ってみることにしました。
ちょうどお休みの日で、時間はたっぷりありましたので、今回はちょっと贅沢に果肉も入れて作ることに。
果肉入りは、薄皮をすべて丁寧に?かないといけないので、すごく時間が掛かるんですが、その分出来上がりがとってもジューシーになるんです。
私はあの独特の苦味が大好きなので、皮もたっぷり入れてコトコト煮込んだマーマレードは、甘味と酸味と苦味が仲良く溶け合っていて、病みつきになる仕上がりでした。
パンにつけたり、ヨーグルトにかけたり。
使いみちもたくさんありますし、保存も利きますので機会があれば、みなさんもぜひ作ってみてください。